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日本藤田美术馆藏宋代曜变建盏
从数量上看，光是建窑一个窑口的瓷器，就占了日本国宝瓷器的28.5%，宋代的“中国制造”，已成为珍宝的代名词。
静嘉堂藏曜变盏（稻叶天目）
其器型为束口，深腹，浅挖足，施黑釉绀黑，施釉不及底，略带芒口。
这么美的斑纹，像在碗里装了一片星空的感觉，怪不得日本人会如此喜爱，当年甚至不惜为了争夺它而发动战争。
大阪藤田美术馆藏曜变建盏
器施黑釉，外釉不及底足，见聚流釉现象，证明火候较高。内箱盖上金粉书“御茶碗曜变”，外箱盖黑漆书“御茶碗 曜变”。
我国的古陶瓷学家陈显求先生看后的感受是这样的：
“开始时并未引起我的特别注意，然而数分钟后，阳光突然耀眼地从太空射来，正好使廊上洒满了灿烂的金光。知客僧匍伏在垫上，双手不离地持碗绕其轴线缓慢地作360度不断旋转，碗内的釉面上放射出道道霞光。”
京都大德寺龙光院藏曜变建盏
这件曜变建盏被认为具有“幽玄之美”。
NHK电视台曾两次拍摄仅存的三只曜变盏，第一次是1986年，这只曜变出镜过。而2003年的那次拍摄，就没有取到镜头，极难见到。
大阪市立东洋陶瓷美术馆藏
宋代建窑油滴茶盏
宋代建窑油滴茶盏是仅次于曜变的名品，目前国内博物馆所藏宋代建窑茶盏中没有一件完整的油滴盏。
除了以上这些，日本各大博物馆所藏精品建盏还有：
日本松平直国藏曜变天目（油滴天目）
日本根津美术馆藏曜变天目（油滴天目）
日本美秀美术馆馆藏建盏
日本九州国立博物馆馆藏油滴盏
东京国立博物馆馆藏建盏
日本德川美术馆馆藏建盏
日本大阪市立东洋陶瓷美术馆馆藏建盏
行文至此，读者难免有一个疑问：为什么顶级建盏都藏在日本？
这个问题中包含两个关键词：“顶级建盏”和“都在日本”。
先来解释“为什么日本会珍藏如此多建盏”的问题。
此事要从宋代说起。
南宋·刘松年《斗茶图》
当年，不仅宋朝人喜欢斗茶，日本僧人南浦绍明等把这一套茶礼搬到日本后，据说其炽热程度不亚于大宋。因此，不少建盏精品就漂洋过海到了日本，并拥有了一个新的名字：天目碗。
日本德川美术馆馆藏建盏
接下来的轨迹就是：极力追捧→被书院茶道指定为唯一名贵茶碗→鉴赏→收藏。
一时价至倾城。
日本的一本有关中国美术的文献《君台观左右帐记》记载：
建盏之“曜变”，世上罕见，值万匹绢。
“油滴”是次之，亦为重宝，值五千匹绢。
“兔毫”值三千匹绢。
建盏之所以能成为日本茶道文化的主线，与禅宗文化在日本的勃兴也有关。南宋乃至于蒙元，中国禅僧陆续赴日，他们带去了把系统的禅宗文化，也带去了大量的图书、绘画、陶瓷。
中国禅宗的审美观让日本人倾倒膜拜，直至直接影响着镰仓时代以后的思想、文化及艺术。
在这种审美观的指导下，僧人们创出了日本茶道中最基本的观念—“闲侘”。
而建盏，以自然厚重的质地，幽深的颜色、钝黯的光泽、冷寂的触感，承载了他们的美学理想。
学佛习茶的僧人把建盏带到日本，不经意的一个举动，创造了一段历史。
按照今天日本学者的说法，宋代茶文化是奠定了日本茶道文化的主基调。
宋·建窑乌黑釉黄兔毫盏 福建博物馆藏
盏因茶而生，也因茶而亡。
元代以后，点茶法这种饮茶方式逐渐被淹茶法所取代，建盏也随之退出历史舞台。
日本则一直保留点茶法并沿用至今，所以建盏能一直充当茶道中的主角。
这也是为什么日本能够保留大量建盏完整品的最根本原因。
现在再来解释，关于“顶级”定义的问题。
对于“顶级”一词，是日本人定义的。
宋代人和我们今天所认为未必相同，甚至可能截然相反。
从史料上看，记录“兔毫”、“鹧鸪斑”的诗文很多，而“曜变”或者有类似含义的诗文却没有，如果“曜变”真是顶级，不会只字不提吧？
铁锈斑建盏 福建博物馆藏
日本之所以将“曜变”视为神品，一个很重要的心态就是“物以稀为贵”，每件“曜变”的主人，非富即贵。
所以日本对建盏的高低评级，也有政治因素。
杭州出土的残破曜变建盏
建盏最好的时代已经过去，但更好的时代，还没有来。
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