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釉是陶瓷的美丽嫁衣，有的洁白如玉、有的五彩缤纷，釉是对陶瓷胎体的装饰和保护，也能提高陶瓷的机械强度和绝缘性能。
历史上人们对釉的的重视程度甚至超过胎体，那么“釉色”究竟是如何形成的？我们又通过什么标准来分辨釉色呢？
釉本质上是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，不同的釉有不同的颜色，釉的颜色就称为釉色 。
瓷器的釉彩开始比较单一，随着瓷业的发展与科技进步，由开始的一种釉彩的素瓷发展到多种釉彩的彩瓷，详细区分名称很多。
青釉
青釉是瓷器最早的颜色釉，所谓“青釉”，颜色并不是纯粹的青，多为青中泛黄、泛灰或者泛绿，有：月白、天青、粉青、梅子青、豆青、豆绿、翠青等20多种派生的青釉颜色。
青釉成熟于康熙，经过雍正的发展，在乾隆年间达到精致，应该说这一时期的青釉瓷的稍早技术已经达到了历史最高峰。青釉特点为釉色古雅、沉稳，釉面均匀、滋润，釉质坚致、细腻。
青白釉
俗称影青釉，是一种釉色介于青白二者之间，青中有白和白中显青瓷器的专门称谓，是北宋年间由景德镇当地工匠制作的。
许之衡《饮流斋说瓷》:“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷质颇厚仅能一面影出青色雕花者，此则名为隐青。”众上所述，青白釉称呼有：影青，也有叫：映青、罩青、隐青的。
白釉
瓷器釉料中的含铁量降低到0.75%以下，施于洁白的瓷胎上，入窑经高温烧制，就会出现白釉。严格地说，白釉是一种无色透明釉，而不是白色的釉 。
唐、五代时期，白瓷在北方有很大的发展，增加釉面白度的措施由施化妆土改为选用高质量原料，提升了釉面光洁度接近高级细瓷标准。
代表宋代白瓷最高水平的定窑，白瓷烧制技术达到完全成熟的程度，釉色透明莹亮为釉下彩和釉上彩瓷的发展奠定了基础。
酱釉
又称“柿色釉，紫金釉”，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。
酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。
明曹昭《格古要论》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定”的论述。
所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。
黑釉
釉面呈黑色或黑褐色，黑釉主要呈色剂为氧化铁及少量或微量的锰、钴、铜、铬等氧化着色剂，黑釉釉料为石灰釉和石灰碱釉两大类。
黑釉瓷器出现于东汉中、晚期，但当时的釉色为深褐绿色乃至黑色，釉层也薄厚不均，常有蜡泪痕，并在器表的底凹处聚集着很厚的釉层。
早期烧制黑釉最成功的首推东晋时期浙江德清窑，所烧黑釉釉面滋润、光亮，色黑如漆，可与漆器媲美。
唐代黑釉较为盛行，宋代则是黑釉的高峰时期，明、清时期御器厂所烧黑釉器做工精细，多在纯净的黑釉上施以各种低温色彩，黑釉则成为各种美丽颜色的衬托。
黄釉
黄釉是以适量的铁为着色剂，在氧化焰中烧成，也称铁黄，有高温与低温之分。
最早出现于唐代，当时安徽淮南寿州窑、河南密县窑等都烧黄釉，但正色黄釉，还是汝窑的高温黄釉——茶叶末釉。
明代的黄釉有新的发展，洪武时的老僧衣即茶叶末的衍化；始于宣德的浇黄，更是明代杰出的黄釉；嘉靖以后，又有鱼子黄、鸡油黄等。入清后有康熙的淡黄，以及其后的菜尾、鼻烟、金酱等。
绿釉
以铜为着色剂，铅化合物作为基本助融剂烧制的传统釉色。
我国在汉代就已用铜作着色剂烧铅绿釉，宋时瓷器上的绿釉已较普遍。但是，在明代孔雀绿烧成熟以前，所有的绿釉都呈深暗青绿色，没有达到亮翠的程度。
所以，成功的绿釉都是明清时期的产品，如高温绿釉中的郎窑绿，苹果绿，低温绿釉中的孔雀绿、瓜皮绿和秋葵绿等。
红釉
红釉的出现可以追溯到北宋初年，但真正纯正、稳定的红釉是明初创烧的鲜红；到嘉靖时，又创烧了以铁为呈色剂的矾红；宣德时烧制出了祭红。鲜红为高温色釉，矾红为低温色釉。
红釉的种类很多，除鲜红外，深者有宝石红，朱红、鸡血红、积红、抹红等；抹红带黄色的又叫杏子衫，微黄的又叫珊瑚釉，此外还有桔红和枣红；淡的一般称粉红，带灰色的叫豇豆红，灰而又暗的叫乳鼠皮；胭脂红也是粉红的一种。粉红中最艳丽的叫作美人醉。
蓝釉
蓝釉以氧化钴为呈色剂，最早见于唐三彩，宋代钧窑以天蓝釉为主色调，元代景德镇烧成了高温蓝釉瓷、明清时又烧成了霁蓝、洒蓝、天蓝孔雀蓝等蓝色釉瓷。
紫釉
亦称“茄皮紫釉”，因施釉多用浇釉法，也称“浇紫釉”。
主要着色元素为锰，唐三彩中即有紫釉出现，景德镇窑的紫釉瓷始烧于明代弘治时期，由于配料和窑火气氛变化有别，紫釉呈色亦不同，有深、浅茄皮紫、葡萄紫、玫瑰紫等色。
淡茄皮紫似未熟的茄皮，呈淡紫色；深茄皮紫较为多见，呈熟透茄皮之黑紫色。
金釉
清代康熙时期创新品种，是在白釉瓷器上涂抹调和好的金粉或银粉、经低温烧成后，呈现出类似纯金、纯银那样富丽的效果。
窑变釉
窑变釉是窑内变化所得。瓷器在窑内烧成时，由于釉中含有多种呈色元素，经氧化、还原作用，出窑后即出现意想不到的艺术效果，其出自偶然又色彩缤纷特别，也称之为“花釉”或“窑变花釉”。
窑变花釉早在唐代之前青釉瓷器上就偶有窑变现象，唐代鲁山窑的黑釉花斑瓷，称“花瓷”；宋代钧窑生产的瓷器红、蓝、灰白互相交织，形成千姿百态的釉色分布。清代已把窑变釉作为一种颜色釉专门生产。
瓷器的釉色是一个极为庞大复杂的体系，每种釉色都经过了历朝历代的变化发展，而同一时期、甚至同一窑炉生产的釉色可能都存在一定程度的差异，它的面貌决不是单一和稳定的。
中国人在科学技上的成果，以及对美的追求与塑造，在多方面都是通过陶瓷制作来体现的，利用陶瓷形成各时代非常典型的技术与艺术特征，中国作为文明古国，对人类社会的进步做出了重大贡献，在陶瓷艺术上所取得的成就更是具有特殊重要的意义。
出品：北京陶瓷艺术馆
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