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在瓷器收藏界，流传着“一方顶十圆”这句话。
这也是景德镇的匠人们常说的一句老话，意思是：一件方形的瓷器，能抵过十件圆形的瓷器。
有人说：既然“一方顶十圆”，那方形的瓷器岂不是应该是比圆形的更加贵重？
可从近些年的拍卖市场来看，似乎并不是如此。
成交价：2.943亿港元
成交价：2.39亿港元
成交价：2.8亿港币
从以上拍卖纪录来看，北宋汝窑天青釉洗、清康熙粉红地珐琅彩开光花卉盌、明成化斗彩鸡缸杯等这些上亿的瓷器，都是圆形而不是方形的。
拍卖场上各种圆形瓷器流光溢彩、熠熠生辉，而方形瓷器的身影寥寥无几，更别说用它来与大放光彩的圆形瓷器相比较了。
那为何有“一方顶十圆”的说法呢？
宋 官窑青釉方花盆
其实，判断一件瓷器的价值，需要综合多方面的因素，比如它的历史年代、文化价值、工艺制作难度、数量等等。
“一方顶十圆”这个说法，是单从工艺制作难度上来讲的。
圆形瓷器，如常见的瓷碗、瓷杯、瓷盘、瓷罐等，都可通过陶车拉坯来实现。
熟练的工匠一天可以拉成许多，等坯阴干之后，再经过利坯修坯、上釉上彩，就可以入窑烧制了，整个过程相对比较简便。
但是方形瓷器就不一样了，因为目前还没有人能从陶车上拉出方形的坯来。
方形瓷器制作比较麻烦，只能一块一块做，再进行拼接。
以我们生活中常见的瓷盘为例，做一件方形的瓷盘，需要先把陶泥碾压成板状，待泥板干到一定程度后，按所需的块数和尺寸切好。
接着在底板上涂上泥浆一块块进行拼接，拼接的时候既要保持紧压感，又要控制好力度不让器物变形。
等完成拼接后，晾干到八九成，用刀片将方盘四周修平整，坯体就算完成了。
稍干的泥板拼接器物比较挺直的部位，比较湿软的泥板用扭曲、卷合等方法做出其他造型。
清 康熙青花山水人物图方瓶
单是成形，就需要这么多步骤，再加上后期的上釉、绘画等这些必备步骤，一件方瓶的整体繁琐程度，可想而知。
尤其在最后烧制的时候，还有可能出现各种原因造成的变形，这样叠加下来，难度就更大了。
在古代原始的手工制作时期，一件好的瓷器要经过瓷土的陈腐、陶冶、拉坯、修整、入窑等等七十二道之多的制瓷工序，任何一道工序的失误，都可能前功尽弃。
清道光 粉彩寿星童子扁方瓶
因此，对于圆形瓷器来说，方形瓷器“以一敌十”这个称呼名副其实，不在于它的价值，而是在于它的制作。
这其中可能有对几经辗转却还是没烧成的方器的惋惜，也有对浴火重生烧成的方器的珍惜。
经过繁琐的制作工序生产出来的方形瓷器，虽不敌圆形瓷器受人追捧，可是它依然以独特的魅力吸引着匠人。
就像大师所说，极具工艺难度的方瓷，使中国瓷器不再那么单调，丰富了陶瓷史。
这件清雍正时期的白釉束竹粉彩开光仕女花卉纹方瓶，十六个面中有着十二个面是平的，这样工艺可以想见有多难。
足是外撇的，身子是有角度的，脖子是缩细的。
这种方瓶做起来难度很大，尤其要做成束竹的造型。
清 雍正白釉束竹粉彩开光仕女花卉纹方瓶
即使烧制出一个方形瓷器有着重重困难，但匠人们还是乐此不疲地制作着，也许是因为方形在他们心中象征着不屈的棱角，又或是一种对于传统文化的珍惜和继承的方式。
涅槃的方形瓷器对于匠人来说，是一种馈赠，更是一种慰藉，匠人对于方形瓷器的珍惜，远超我们的想象。
出品：北京陶瓷艺术馆
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