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《黄帝内经》中说“司岁备物”，意思是符合节令的蔬菜，有天地精华，口味和营养都更好。千百年来，苏州人一直秉承着这样不时不食的饮食文化，与自然保持一致，应时令、按季节吃东西。
不日便是立冬，万物闭藏，严峻的寒冷渐渐逼近，苏州人也开始了清补甘温之冬。
一碗糯香的咸肉菜饭是冬日里的第一道美食。
肥瘦相间的咸肉配上霜后清甜软绵的矮脚青，再加上粳米饭在柴锅中翻炒。稍许片刻，热腾腾的美食就可以端上桌子了。
咸肉菜饭
有饭自然少不了菜，立冬时节吃茨菇是苏州人的独家记忆。无论是清炒还是油炸，都是偏爱。在逐渐凛冽的日子里，来上一口茨菇，不仅生津润肺还能补足中气。
饭后的甜点和水果也是不可或缺的。苏州地处江南，物资丰饶，糕点也花样百出，但最适合立冬吃的还属梅花糕。
梅花糕不仅外表精巧形似梅花，味道也独具一格。不仅甜而不腻、软脆适中，还让人回味无穷。也正是如此，当年乾隆皇帝下江南就被它诱人的色泽和外形吸引，御赐了“梅花糕”这个名字。
梅花糕
洞庭红橘是苏州东西洞庭山的特产，色泽鲜艳，味甜汁鲜，因为晚熟耐寒的特性，所以常常在冬日里让苏州人爱不释手。
唐代大诗人白居易就曾留下过“苞霜新橘万株金”、“掩映橘林千点火”的佳句。这个季节里，洞庭红橘不仅耐住了寒冷还拥有甘润的滋味，成为了瑟瑟冬日里的一点甜。
红橘
外婆家的厨房总是有着明亮的炉火与缕缕炊烟，飘香四溢的饭菜引起众人的垂涎，那熟悉的味道总是能契合我们的味蕾，也在不经意间传承着苏州饮食文化。
苏州博物馆西馆探索体验馆就把外婆家的厨房搬到了展厅里。砖垒式灶台，圆口的大锅，高立的烟囱以及冒着火苗的锅洞都成了观众们打开回忆的按钮。
除了温馨的童年记忆，厨房外的菜地上还“种植”了代表苏州特色的水八仙。逼真的茭白、荸荠、鸡头米等常常让观众误以为真，想要一探春华秋实的究竟。
菜地对面山头上的桑葚、石榴、枇杷、红橘，对应着四季果品，也在细微处透露着苏州人的饮食习惯。
在天地运行的过程中，大自然为我们提供了二十四节气的时间规律，不同的节气有不同食物与气候，和谐便处在这其中。
所以无论是立冬抑或是其它的节气，苏州人总是将饮食紧紧的围绕着当下，顺应自然，让万物有序。
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（http://www.szmuseum.com/News/Index/Dynamic）
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