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唐代是中国历史上最重要的朝代之一，也是中国封建社会的鼎盛时期，在当时世界的政治、经济、文化等领域都有非常辉煌的成就。
唐代瓷器生产出现了争奇斗艳的局面，南方的越窑青瓷和北方的邢窑白瓷因其独特的艺术成就而技压群芳，成为当时瓷器的佼佼者，在中国陶瓷发展史上具有崇高的地位，形成了“南青北白”的格局。
越窑青瓷
南青
南青指的南方浙江的越窑青瓷。以慈溪县上林湖、上虞县窑寺前的产品最具代表性，从商周战国秦汉六朝几代，这里一直以烧制青瓷为主，具深厚的制瓷基础和技术力量，至唐代技艺更加娴熟，被称为“诸窑之冠”。
越窑是我国古代最著名的青瓷窑系，浙江上虞、慈溪、余姚一带古为越地，故称越窑，是中国越瓷的发源地。
东汉时，中国最早的瓷器在越窑的龙窑里烧制成功，因此，越窑青瓷被称为“母亲瓷”。
越窑持续烧制了1000多年，于北宋末、南宋初停烧，是我国烧制时间最长、影响范围最广的窑系之一。其中，慈溪上林湖一带烧制的越窑青瓷最为著名。
据记载，五代吴越国钱氏王朝在上林湖曾设置过官监窑，专门从事生产釉色青绿、釉质莹澈的“秘色瓷”，作为宫廷用品，并向中原诸王朝进贡。于是“秘色瓷”就成为上林湖“似玉类冰”上乘青瓷的代名词。
唐代的文人雅士喜欢饮茶。越窑青瓷温润如玉的釉质，青绿略带闪黄的色彩能完美地烘托出茶汤的绿色，因此越窑青瓷受到了文人雅士的喜爱。盛行的饮茶风尚对越窑青瓷的形制也有所影响。
唐代早期以瘦高的立型器为主，到了唐代晚期出现了荷叶式、花口式的盘和碗。
瓷器装饰以光素为主，也有划花、刻花、堆贴和镂空的纹饰，以划花为多。常见的纹饰是花鸟、水草和人物等，线条流畅简洁，纤细生动。
唐代茶圣陆羽在其名著《茶经》中认为，茶具“越州上”，因为它“类玉”、“类冰”，“瓷青则茶色绿”。这虽是从饮茶的角度来议论，却反映了越瓷青色微浅，釉色透明又具幽美感，实属工艺与设计结合的完美佳品。
唐王室墓出土的青瓷，证实青绿釉或是青黄釉都是秘色瓷的范畴。釉色中当以青绿色及湖绿色为上，这也印证了“千峰翠色”的诗句。
唐代“秘色瓷”造型严谨，釉色青翠均匀，色泽典雅，体现了盛唐时卓越的制瓷工艺水平。
现今发现的唐代越窑“秘色瓷”都是陶瓷史上的精品。此时为越窑青瓷发展的顶峰。1987年4月，陕西省考古工作者在扶风县法门寺塔唐代地宫，发掘出13件越窑青瓷器，在记录法门寺皇室供奉器物的物帐上，这批瓷器明确记载为“瓷秘色”，从而使人们进一步认识了“秘色瓷”。
北白
指的是北方河北的邢窑白瓷，以内丘城为中心发展起来。其历史可上溯到北朝，隋后期曾短期繁荣，经过唐早期的低靡，唐中期生产极盛，晚唐开始衰落。
南青北白瓷质极佳，晚唐时代，击瓯作乐风靡，用一些越瓯、邢瓯注以多寡不同的水，击以成乐，声音极其美妙。
邢窑白瓷
白瓷是中国古代重要的瓷器品种之一，创烧于北朝时期北方地区，是在青瓷的基础上改进而烧制成的。
白瓷的诞生是我国陶瓷发展的一个飞跃，为此后历代各种彩绘瓷器的发展奠定了良好基础。
邢窑白瓷盒
早期白瓷发展到了隋代，如果把它作为烧成期的话，那么从唐代开始就应当进人了它的发展时期。
隋代白瓷突破了传统青瓷的格调，为唐代白瓷的发展打下了良好的基础。唐代白瓷较之隋代又向前迈进了一大步，改变了以青瓷为主导的发展方向。
白瓷发展到了唐代，窑口林立，多在北方。而其中以刑窑最为著名，质量最佳。陆羽《茶经》中称赞邢窑瓷器“类银”、“类雪”。
邢窑在隋代已烧制白瓷，并达到了较高的水平，这是唐代邢窑白瓷高度发展的重要原因。它与其它白瓷窑不同，如河南的巩县窑等，在烧白瓷以前都是烧青瓷的。
因此，邢窑是北方最先烧成功白瓷，并把它提高到“白如雪”的发展水平的重要瓷窑。
唐代北方白瓷窑，除著名的邢窑与定窑外，还有一些白瓷窑也有很大发展，如河南的巩县窑、密县窑，山西的平定窑与浑源窑等，这样在北方就形成了以邢窑为代表的白瓷系统，在南方则有以越窑为代表的青瓷系统，一青一白两大瓷窑系统并驾齐驱，于是就有“南青北白”之说。
唐代这种“南青北白”的瓷器生产格局，一直延续到五代时期。后来由于江西景德镇开始烧制白瓷才打破了这个“南青北白”的生产格局。
唐代瓷器制作精巧，浑圆饱满，反映出唐人爱好丰腴的美学意识，时代特征鲜明。
越窑青瓷和邢窑白瓷备受推崇，且造型丰富，工艺精美，代表了隋唐时期瓷器发展的最高水平，让我们领略了中国瓷器文化灿烂的艺术风采。
出品北京陶瓷艺术馆
摄影：菜菜
编辑：闽小瓷
设计：萌萌＆鲸鱼
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