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北宋 汝窑 青瓷水仙盆
乾隆皇帝的御制诗中，常以“少贵似晨星”、“晨星真可贵”等形容文物的珍贵稀有。尤其有“赵宋官窑晨星看”一句，可知乾隆皇帝珍视如宝贝的文物，正是宋朝官窑瓷器。
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南宋 官窑 青瓷花式洗
汝官之谜
所謂宋朝官窯，藉由文獻的記載，可知是指北宋官窯、南宋修內司和郊壇下官窯。至於北宋官窯，除了根據文獻的記載之外，也有學者參考了乾隆皇帝的禦制詩，以及河南省寶豐縣清涼寺窯址的出土狀況，借此思考汝窯作為北宋官窯的可能性。
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南宋 官窑 青瓷长方盆
在宋人笔记中独占鳌头的汝窑，其窑址位于河南省宝丰县清凉寺。汝窑青瓷的烧造与使用，透过宋人笔记，如“惟供御拣退，方许出卖”，或“故都时，定器不入禁中，惟用汝器”，呈现出汝窑作为宫廷用器的史实。
另外，北宋徐兢《宣和奉使高丽图经》（1124年）中指出，高丽时代的青瓷外观和汝窑相似，而清凉寺窑址出土了和高丽青瓷相似的标本，同样透露出汝窑和境外窑业的交流。
“官窯”，壹般指專為宮廷燒造用器的窯場。北宋徽宗設置官窯，即文獻中的“京師官窯”。然而截至目前，始終未能發現具體的窯址，樣貌為何也就無從確認。如果考慮到南宋官窯的部分器型也和汝窯相似，那麽在官方用器的視角下，汝窯或許就是北宋官窯。
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北宋 汝窑 青瓷椭圆洗
南宋遗影
北宋末年，金军攻破汴京（今河南省开封市），徽、钦二帝被俘，北宋灭亡，宋室南迁，定都临安，史称南宋。为了重建正统王权，南宋朝廷仿效北宋制度，设置“澄泥为范，极其精致。釉色莹澈，为世所珍”的修内司窑，以及“比旧窑大不侔矣”的郊坛下窑。这两个瓷窑就是我们今日所称的南宋官窑。
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南宋 官窑 青瓷龙纹盘
近人對於南宋官窯的探索與研究，可以溯至1930年代中、日學者的采集與調查。雖然當時還未能分辨南宋官窯的真正內涵，但是從中醞釀而出的青瓷鑒賞趣味，以及想要解開謎團的意圖，壹直持續至今。尤其是浙江省杭州市老虎洞窯址發現之後，多數學者因此接受了郊壇下和老虎洞正是文獻記載中的兩個南宋官窯。
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南宋 官窑 青瓷三登方壶
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南宋 官窑 青瓷三登方壶 款识
考古发掘者在浙江省杭州市发现了郊坛下窑，也在凤凰山附近发现了老虎洞窑。通过对两个窑口出土标本的检视，一个应该是文献记载中的郊坛下官窑，另一个则可能是修内司官窑。两个窑口的开窑时间不尽相同，但烧瓷时间彼此互有重叠。
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元 青瓷鱼耳炉
在台北故宫博物院收藏的清宫传世器中，有些作品如实地反映出了两个官窑的产品类型，但是也存在一些到目前为止没有办法比定、品质相对显得更为精致的实物，显示出另有未知的南宋官窑存在的可能性。
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南宋 官窑 青瓷葵花式套盒
青韵不散
瓷器鉴赏可以从器型和釉色两个方面着眼，一种器型从出现到转变，牵涉到时代风尚的嬗变。同样地，釉色也反映出官方或一般市场的品位。
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北宋 汝窑 青瓷碟
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北宋 汝窑 青瓷碟
青瓷燒成於東漢時期，在此之前，因窯中自然落灰形成如同披覆著青釉般質感的作品，稱為“灰釉陶”或“原始青瓷”。至八、九世紀，青瓷已經成為重要的鑒賞品類。陸羽《茶經》中的“類玉”，詩人陸龜蒙筆下的“千峰翠色”，均是歌詠青瓷的比喻。傳世的12至14世紀青瓷，無論是汝窯的天青釉、南宋官窯的冰裂紋、龍泉窯的梅子青和哥窯的開片紋理，都因產地、燒制時間的不同而表現出個別的差異。
同样地，透过窑址采集到的标本，也得以揭开包裹在瓷釉底下的秘密。无论薄胎厚釉、厚胎薄釉，乃至足端齐整和不经修饰的相异做工，正是鉴赏过程中值得记忆。
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