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汴京官窑随着北宋王朝的灭亡而告终。宋高宗南渡后，为解决皇家用瓷，在临安（今杭州市）另立新窑，又称南宋官窑。
南宋官最早见诸文献著录的是《坦斋笔衡》：“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故亲遗制，置窑於修内司造青瓷器，名内密；澄泥为范，极其精致，釉色莹澈，为世所珍。后郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”
这段记载告诉我们
南宋先有修内司窑，后有郊坛下窑，且新窑与旧窑大不相同；
内窑是仿汴京窑烧造的，用澄泥作坯，制作极其规整，由于釉色晶莹透澈而受到珍视。
修内司窑的确切地点，明高濂《遵生八笺》说：“窑在杭之凤凰山下。”半个世纪以来，中外前往凤凰山调查的人络绎不绝，但并没发现确切窑址。因此，产生异议。理由是：
邵成章在南宋初及以后从未到过杭州；
据《临安志》记载，修内司窑在凤凰山下，万松岭一带。这一带是皇城和朝廷的中枢机构三省枢密院，没有可能建窑；
“郊坛下别立新窑，比旧窑大不侔矣。”之说不合情理，不应该是新窑产品质量低于旧窑。
郊坛下官窑 粉青穿带瓶
我们认为，如果因邵成章未到过杭州而全盘合定《坦斋笔衡》的有关记载，未免失之过偏。因为内中的诸多记载还是符合历史事实的，包括否认者在文章的第二部分，仍引用其中描述官窑特色的一段话，认为与出土物相符合。关于邵成章其人，虽记载失实，但修内司这一机构确是存在的。管理皇家烧瓷仅是修内司工作的一部分，把窑建在衙署内似不尽合理，实际上应该是修内司领导下建窑。内房名称的确定，应与大内用瓷有关。在凤凰山一带找不到内窑，是否就意味着不存在？我想还不可过早的下结论，也不能掉除先后两窑建在一地的可能性。
南宋官窑老虎洞遗址出土鼎式炉
据考古发现，在郊坛下窑中发现了大量的早晚二种产品，宋前期的薄胎薄釉青瓷与后期的薄胎厚釉青瓷。如果前期代表内窑的风格，而后期应代表郊坛新窑的产品。因前期的产品与“袭故京遗制”的记载相符合，而后期的产品确是以新的面貌出现，称为“新窑”，无论从先后，还是工艺方面也都恰如其分。关于新窑的质量问题，学术界的多数同志，把“比旧窑大不侔矣”理解成新窑质量大不如旧窑，显然是一种误解。我们认为，“大不相同”应是指工艺特征的大不一样，并没有新窑不如旧窑的含义。从内窑生产的薄胎薄釉瓷器，改变为新窑的薄厚厚釉瓷器，是青瓷工艺的提高与创新，“大不侔矣”真实地反映了南宋官发展的客观规律，从对杭州的乌龟山的发掘来看，“在乌龟山西坡发现龙窑二座，龙窑的使用期限很长，南宋立国一百五十年，在这期间，先后用二座龙窑烧瓷是可以的”。如果郊坛下窑址确实只有两座龙窑，且有先后关系，那么，内窑和新窑所指就不可能是异地烧造的不同窑场，而应是一地先后建立的两座龙窑。
台北故宫博物院 南宋官窑青瓷弦纹瓶
南宋官窑的前期，承北宋官窑余续。明人曹昭明《格古要论》云：“官窑器，宋修内司烧者，土脉细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝相类。”北宋官窑与汝窑一脉相承，南宋官窑前期应袭故京旧制，所以仍然出现与汝窑相类的产品。但从“色好者”的用语看，同汝窑釉色、工艺相类的产品仍有一定数量。同时也反映出南宋官窑已不比昔日的汝窑和官窑，其中一定数量的产品质量较汝窑为差。虽然前期仍多用裹釉支烧工艺，但汝窑的天青釉色却被大量的粉青釉色所代替。究其原因，就在于南北方青瓷原料的不同，胎釉化学组成的不同，以及窑内温度和气氛的不，从而造成了釉色的变化。
台北故宫博物院 南宋官窑青瓷圆洗
台北故宫博物院 北宋汝窑直口洗
从瓷胎化学组成推断汝瓷与南宋官窑的差别。汝窑是以北方的粘土为主要原料，南宋官窑是以乌龟山的紫金土为主要原料。从下表可以看出，南宋官窑SiO2、K2O、Fe2O3等含量都高于汝窑，而汝窑Al2O3、TiO2等含量又高于南宋官窑Al2O3的含量，会使烧结温度变高。南宋官窑含TiO2可能与胎中用紫金土有关。其黑胎和深灰胎应是Fe2O3含量较高的缘故。
台北故宫博物院 北宋汝窑圆腹瓶
从釉的化学组成看汝窑与南宋官窑的差别。从汝窑开始引入K2O化较高的原料，降低了釉中的石灰用量，制成了石灰碱釉。其后官窑袭用之，南北方青釉所含熔剂氧化物的变化，是制釉技术的进步，南宋官窑的化学成分，除TiO2、FeO高于汝窑外，其他成分均低于汝窑。青瓷釉中Fe2O3和TiO2的含量对釉色影响很大。汝瓷Fe2O3高于南宋官窑0.67。汝窑TiO2的含量低于南宋官窑1倍。也正是这种相互间基釉化学组成的不同，釉的粘度等物理性质，以及窑内温度和气氛的不同，造成南宋官窑青釉色调的变化。
台北故宫博物院 南宋官窑青瓷龙纹洗
随着宋金割据局面的形成，江南经济得以进一步的发展，宫廷生活穷奢极侈，对御用瓷提出了更高的要求。经过制瓷工匠们的不断实践，创造出了素烧与多次上釉的厚釉新工艺。瓷釉厚若堆脂，增加了玉石感，使瓷器质量大为提高。这种新工艺，由于上釉过厚用支钉易被粘连，就一改汝瓷工艺技术，采取器底足刮釉的方法，并利用垫饼垫烧。烧成后圈足端无釉，所露胎面呈深灰或灰褐色，即是文献中的“铁足”。以薄胎厚釉、开片、紫口铁足为其主要特征。之后这一新工艺并为龙泉窑所继承。
综上所述，汝窑是在南方越窑的影响下，由五代时期的鲁山段店窑创烧，约在宋初，传入宝丰清寺窑。汝窑新工艺对北方青瓷影响极大，并被宫廷赏识与垄断。宝丰清凉窑由于得到朝廷财力的支持，质量跃居全国青瓷之首，宋室南渡后，在临安重建官窑。南宋官窑的前期，承北宋官窑的余续，仍以汝瓷工艺的风范，薄胎薄釉为特征，南宋官窑的后期，对汝瓷工艺进行了改造，创造了薄胎厚釉新工艺，将官窑的烧造水平又推向了新阶段。从此，汝瓷退出了历史的舞台。
本文转自瓷器家
（作者：蔡全法；文章节选自：《中国汝窑学术论文集》一书中《汝瓷渊源与宋南北官窑之关系》一文）
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